Her er alt du bør vite, inkludert den beste erstatningen for pergamentpapir for baking og matlaging.
Bakepapir brukes ofte i oppskrifter, inkludert til baking og til pakker innpakket i bakepapir.
Men mange, spesielt nybegynnere i bakeribransjen, lurer på: Hva er egentlig bakepapir, og hvordan er det forskjellig fra vokspapir? Hva er formålet med det?
Bakepapir er en viktig del av baking og en allsidig kjøkkenarbeidshest som har mange funksjoner utover bare å legge på en stekeplate, noe det er flott til takket være sine slippbeleggegenskaper. Det er ikke bare flott for å bake en porsjon kjeks, det er også et nyttig verktøy for forberedelser som å rive ost eller sikte mel, og kan brukes til å dampe delikat fisk.
Det er mange positive sider ved å bruke pergament, men én ulempe er at det kan bli kostbart og sløsende, siden det er en engangsvare. Enten du har et begrenset budsjett, ser etter et mer bærekraftig alternativ eller bare ikke har pergamentpapir for hånden, finnes det mange andre metoder du kan bruke, avhengig av hva du bruker dem til.
Hva brukes pergamentpapir til?
Så mye! Den smidige kvaliteten på bakepapir er flott for bakeprosjekter der du må kle en brødform eller ildfast form, slik at det du baker ikke fester seg til formen. Det er enkelt å klippe papiret ned til den størrelsen du trenger, slik at det enkelt kan kle formen uten bretter. Enda bedre, hvis du baker brownies eller lager fudge, gjør litt bakepapir hengende over sidene av formen det superenkelt å løfte dem ut for å skjære dem ut.
Bakepapir er også flott til å dekorere bakverk. Mange profesjonelle bakere og kakedekoratører bruker et stykke bakepapir til å lage en hjemmelaget sprøytepose kalt en kornett, som de bruker til å dekorere desserter og skrive ut meldinger. Å forme bakepapir til en kjegle fungerer også som en provisorisk trakt som bidrar til å eliminere søl når du overfører ting som krydder eller strøssel. Hvis du pynter en kake med glasur, er det et flott triks å skyve biter av bakepapir under kaken før du begynner for å forhindre at glasuren skitner til kakefatet.
Publisert: 15. juni 2024
